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飞利浦赌场 - 今后进饭店吃饭,看到“双A”就放心点菜吧
发稿时间:2020-01-11 17:01:25 温家门户网站

飞利浦赌场 - 今后进饭店吃饭,看到“双A”就放心点菜吧

飞利浦赌场,今年8月15日,杭州新版《生活垃圾管理条例》开始实施,杭州餐饮店共同参与了这场垃圾分类战役。

螃蟹壳丢绿桶还是黄桶?牛奶盒是可回收垃圾还是其他垃圾?

这些问题,我们吃一顿饭就纠结一次,而餐饮店每天要接待n桌客人,意味着要纠结n次,难度可想而知。

经过近3个月的科普宣传、规范提升,包括海底捞在内的很多餐饮店逐渐习惯了垃圾分类,而下城区文晖街道也根据多次“探店检查”的结果,将辖区餐饮店的垃圾分类情况分为a、b、c三个等级,在今天(11月5日)上午为第一批达标商户颁发公示牌。今后进店吃饭,一看食品卫生安全检查牌,二看垃圾分类公示牌,看到“双a”就放心点菜吧!

“我要把牌子挂在显眼的位置,一进门就能看到的那种。” 新庭记文源店店长夏钦芸刚领到垃圾分类达标a级公示牌,牌子上有四块内容:评定等级、垃圾分类专管员信息、垃圾分类监督电话以及四色垃圾桶的信息。

夏钦芸说,餐饮店的垃圾分类从买进材料就开始了,清洗、配菜、烧菜、上桌,各阶段都会产生垃圾,都要涉及分类。

后厨的垃圾分类主要是厨师在做,因此保证厨师不出错就行;就餐区则未放置垃圾桶,等客人吃完后,由垃圾分拣员将垃圾分类丢弃。

“店里每个服务员都是分拣员,经过培训,他们能正确地分辨垃圾。”夏钦芸说。

但是,在员工培训中增加一项垃圾分类的内容,操作起来并不容易。

“一方面,有些人读不懂《生活垃圾管理条例》,或者读懂了容易遗忘。另一方面,还要靠自己举一反三,因为文件上不会把所有垃圾都列出来。”文晖街道办事处副主任梅育生说,正因如此,街道特意编制了一本薄薄的《餐饮行业垃圾分类指导手册》,用通俗易懂的图文,把最重要的垃圾分类管理标准、垃圾分类自检表、常见餐饮垃圾分类(用餐区、后厨区、其他区域)罗列出来,并发放给第一批达标商户,鼓励他们坚持做好垃圾分类。

接下来,这本全市首创的小手册将随着每一次实地抽检,被送进文晖的其他餐饮店,帮助餐饮店开展员工培训。

通讯员 | 周晔 章琦 刘成

( 作者:记者 凌姝文 编辑:李师礼 吴晶晶 )